Envie d’évasion ? Nos recettes de cuisine du monde vous font voyager le temps d’un repas. Des plats emblématiques aux spécialités plus méconnues, retrouvez des idées venues d’ailleurs, expliquées simplement et adaptées à la cuisine de tous les jours.
Des grands classiques italiens aux currys parfumés d'Asie du Sud-Est, en passant par les saveurs mexicaines et orientales, nos recettes vous font voyager sans quitter votre cuisine.
Pâtes, gratins et plats généreux : la cuisine italienne reste celle qui rassemble le plus autour de la table.
Currys parfumés, plats sautés au wok et nouilles épicées : les saveurs d'Asie à reproduire à la maison avec des ingrédients accessibles.
Du chili con carne mexicain aux saveurs orientales du Maghreb, des recettes pleines de soleil pour épicer les repas.
Notre sélection des recettes les mieux notées de cette catégorie, à essayer en priorité.
Les lasagnes à la bolognaise maison : une sauce à la viande mijotée, une béchamel onctueuse et un gratiné au parmesan. La grande recette …
Voir la recette →Un curry de poulet crémeux au lait de coco, parfumé et facile à réaliser en 35 minutes. La recette parfaite pour voyager au cœur des saveurs …
Voir la recette →Notre engagement pour des recettes vraiment réussies, expliquées simplement.
Chaque recette est cuisinée et validée en cuisine avant d'être publiée, pour un résultat garanti.
Des explications pas à pas, des temps précis et des astuces concrètes pour cuisiner sans stress.
Des produits que vous trouvez en supermarché ou chez votre primeur, sans courses compliquées.
Calories, protéines, glucides : chaque recette affiche ses valeurs pour choisir en connaissance de cause.
La cuisine du monde est une formidable invitation au voyage, à découvrir depuis sa propre cuisine et avec des ingrédients que l’on trouve facilement en France. Italie, Asie, Maghreb, Amérique latine, Inde, Japon, Espagne : chaque région du globe propose des idées de plats uniques, marquées par leur sauce signature, leur cuisson particulière et leurs épices caractéristiques. Notre collection regroupe des recettes traditionnelles adaptées à la cuisine française, avec des explications claires pour les réussir du premier coup.
La cuisine italienne reste sans doute la plus populaire en France, parce qu’elle utilise des ingrédients simples (tomates, basilic, parmesan, huile d’olive) pour des résultats incroyablement gourmands. Les pâtes carbonara, les lasagnes à la bolognaise, le risotto crémeux aux champignons, la pizza maison sur pierre chaude, l’osso buco aux légumes ou les gnocchis poêlés au beurre sage sont des recettes intemporelles qui plaisent à toute la famille. La sauce tomate maison, base de la cuisine italienne, se prépare en une heure avec quelques tomates mûres, de l’oignon, de l’ail et un peu de basilic frais.
La cuisine asiatique séduit par ses parfums marqués et ses préparations rapides au wok. Le curry de poulet au lait de coco est sans doute la recette la plus accessible pour débuter, avec sa sauce crémeuse parfumée au curry rouge, gingembre et citronnelle. Les nouilles sautées aux légumes, le pad thaï au porc et aux crevettes, le poulet teriyaki à la japonaise, le bo bun vietnamien ou la soupe pho aromatique sont d’autres incontournables. On trouve les ingrédients de base (sauce soja, lait de coco, nouilles de riz, gingembre frais, piment rouge) dans la plupart des grandes surfaces, et les épiceries asiatiques permettent d’aller plus loin.
La cuisine du Maghreb apporte ses tajines mijotés au citron confit, ses couscous parfumés, ses pastilla feuilletées au poulet et ses petits pains au sésame. Le couscous se prépare avec une bonne semoule fine, un bouillon de viande et de légumes (carottes, courgettes, pois chiches, navets, pommes de terre) et un mélange d’épices (ras-el-hanout, cumin, coriandre). Côté Amérique latine, le chili con carne mexicain, les tacos au porc effiloché, les fajitas au poivron et oignon, les empanadas argentines ou la guacamole maison sont des recettes conviviales à partager. Pour la cuisine indienne, le poulet tikka massala, le dahl de lentilles aux épinards ou le naan au yaourt sont des entrées d’initiation idéales.
Pour réussir une recette du monde à la maison, on garde l’essentiel : la technique de cuisson, les épices clés et la sauce signature. On peut adapter quelques ingrédients selon ce qu’on trouve, sans dénaturer le plat. Une bonne sauce tomate italienne se fait avec des tomates pelées de qualité, un curry asiatique gagne à utiliser de la pâte de curry rouge ou verte authentique, un couscous mérite un bouillon maison parfumé. Quelques équipements aident : un wok pour les sautés asiatiques, une cocotte en fonte pour les mijotés, une plancha pour les grillades. Mais l’essentiel reste les bons produits et un peu de patience.
Notre collection de recettes du monde s’enrichit régulièrement avec des classiques de chaque pays, des plats traditionnels et des idées gourmandes adaptées à la cuisine de tous les jours. Chaque recette détaille le temps de préparation, le temps de cuisson, la difficulté et les valeurs nutritionnelles, pour vous permettre de voyager culinairement en fonction de vos envies et du temps dont vous disposez.
Les réponses aux questions les plus courantes sur les recettes de cuisine du monde.
